A 9 anni ha indossato le prime scarpe da tip tap e nel 1993 ha vinto il Primo Premio al Campionato Mondiale di Tap Dance.
Ha ballato come solista con l’Indianapolis Symphony Orchestra, ha collaborato con le migliori compagnie di tap dance degli Stati Uniti come l’American Tap Danse Orchestra, Manhattan Tap e The Tap Collective di New York, Steps Ahead di Los Angeles. Nel settembre 2001 è in scena a Broadway (NY) nel New Victory Theatre e ha partecipato a numerose edizioni del festivals d’Edimbourg (Scozia), Toronto (Canada), New Haven (EE.UU.), Greenwich (Gran Bretagna) e Tàrrega (Spagna).
Guilliem, catalano, è uno dei rari ballerini al mondo di Sand Dance (danza nella sabbia), con la quale ha vinto numerosi premi e riconoscimenti internazionali.